Processen med at lave skumfiduser er som følger: Hæld de faste sukkerterninger i en lille varmetank med mange små huller rundt om åbningen af tanken; åbningerne er placeret i bunden af en stor metalbeholder. Da varmetanken smelter sukkeret til væske, begynder hele enheden at rotere.
Så begynder ekstremt små flydende sukkerdråber at blive kastet ud fra det lille hul på toppen af varmetanken. Under påvirkning af roterende centrifugalkraft kastes sukkerdråberne ud af det lille hul og kondenserer i luften til sukkertråde, der næsten er usynlige for det blotte øje.
Under denne smelte-sprøjteproces øges sukkerets overfladeareal utallige gange, og det størkner hurtigt fra flydende til fast stof i den kolde luft. På dette tidspunkt er hele metalbeholderen fyldt med et stort antal små sukkertråde, som kan opsamles med en kegleformet papirpind og rulles ind i den velkendte auto bomuldsmaskine form.
Arbejdsprincippet for skumfidusmaskinen virker meget simpelt, men konfektureudøvere opfandt den endelig efter mange års udforskning. Bogen "Complete Housewife" udgivet i 1773 skrev i de indledende ord: "Tag en kvart pund klump tredobbelt raffineret sukker og smelt den over en blid ild." Når sukkeret er helt smeltet i fadet, begynder Når det "flyder som vand" dyppes spidsen af en kniv i lidt flydende sukker, hvorefter du hurtigt trækker en lang og tynd sukkertråd ud, og vikl straks sukkertråden om ydersiden af en form. Fortsæt derefter med at gentage denne proces. Hvis du handler hurtigt nok, kan du lave en fuglerede-formet slik, før sukkeret endelig sætter sig.
Heldigvis, for nutidens skumfidusmagere, er denne form for tålmodighed og smidighed ikke længere en nødvendighed. I 1897 ansøgte to amerikanere om patent på en bomuldsmaskine. "Med venlig hilsen," begynder ansøgningen, "vi, William J Morrison og John C Wharton, to indbyggere i Nash, Davidson County, Tennessee, USA. En borger i byen Vail opfandt en automatisk bomuldsslikmaskine med innovative anvendelser. .. Maskinen indeholder en beholder, der holder flydende sukker i smeltet tilstand. Efter at beholderen er roteret, omdannes det flydende sukker til tråde eller filamenter gennem beholderens centrifugalkraft. ."
Selvom den var lige så kedelig som andre patentdokumenter, vakte denne skumfidusmaskine en enorm sensation på det tidspunkt. Ved verdensudstillingen i 1904 i St. Louis tjente Morrison (som tilfældigt og sjovt nok var tandlæge på det tidspunkt) og Wharton en formue på at sælge skumfiduser til besøgende. Ifølge en artikel skrevet af den autoritative foodie Bruce Feile på det tidspunkt, solgte de to i alt 68.655 skumfiduser under udstillingen. (Læsere med en sød tand, bemærk venligst: de berømte vafler fik også deres debut på denne Expo.) Marshmallow-maskinerne havde dengang tydelige vibrationsproblemer, som blev forbedret af senere generationer - dog, hvad der blev beskrevet i det tidligste patent. grundlæggende arbejdsprincip anvendes stadig i dag.
Populære tags: auto candy candy machine, Kina, leverandører, producenter, fabrik, tilpasset, engros, køb, pris, lavet i Kina
